Ciaoooooo a tutti...mi son presa 3 settimane di pausa dopo la nascita di tommaso per riprendermi ma soprattutto dedicarmi ai miei due tesori...Tommy e la Principessa, che a dirla tutta sta attraversando un periodo davvero "tosto"...la nascita del fratellino che per quanto deisderata la costringe a dividere la mamma ...l'inizio della scuola..la prima elementare...
devo dire che dopo lo shock iniziale è stata davvero brava ad adattarsi a tutti questi cambiamenti.
eccovi la mia ricettina del rientro
ingredienti:
1 branzino ( circa 400 gr)
300 gr scampi rosa
3 tazzine caffè riso
1/4 cipolla
1 bicchiere vino bianco Traminer
sale qb
pepe qb
una oce di burro
Pulire gli scampi e il branzino, sfilettandolo .
Far soffriggere una parte del pesce insieme alla cipolla e un cucchiaio d'olio e poi aggiungere il riso.
Far sfumare con il vino e portare a cottura utilizzando il fumetto di pesce, aggiungendo a 5 minuti dalla fine il pesce tenuto da parte..
Una volta cotto ( circa 18 minuti ) far mantecare con una noce di burro e servire.
Ottimi i primi di pesce , bravissima :-)
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